備後地域は海と山と食材の豊かな土地柄です。 瀬戸内　側では、夏が近づくと「ねぶと　別名　いしかりべ」という 小さなお魚（平均５㎝ほど）が魚屋さんに並びます。 硬い頭を落とした「ねぶとのから揚げ」が食卓にのぼります。 福山地域ではソウルフード的なお料理です。

また山側に行くと神石高原の蒟蒻も、もちもちとした弾力がとても美味しい「さしみ蒟蒻」も夏ならではの楽しみです。

備後の布ならではのさらっとした布触りを楽しみながらの食卓はいかがでしょうか。

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